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11月の仮説

正直、今ひとつモチベーションが上がっていませんが、11月の仮説です。

駅の装飾ですらクリスマスなように…11月は、さっぱりイベントがない感じの月。
だからこそのセブンフェアですし…他のチェーンでもくじびきしてたりします。
セブンにぶつからないように、ずらして開催してますが。

イベントもなく。年金受給月でもなく…。今年に限って言えば、タバコ値上がりの反動で来客も落ちてる感じの月。
現在JT神奈川エリアのデータで見れば、前年比47%という壊滅的な数字が続いている模様。日本で一番売れていたセブンスターの最高値での値上がりと買いだめが、想定以上に大きかったようで。
当然それで来店していた人はこないわけで…。
特に厚木のエリアではタバコを除いても前月比で9割を切っているお店がほとんど。今、お店を取り巻く環境は非常に厳しい感じです。

と。
言いたいところですが、実はうちのお店だけは好調です。
数字にして前月通りのほぼ99%を推移。
国産たばこは死んじゃってるものの、PMが頑張ってくれてるお陰で、タバコも実は8割以上まで回復している奇跡の立ち上がり。
パンダが担当している非デイリーは見る所ないですが、デイリー品が軒並み前年を超えているので、売上を牽引出来ている感じです。というか、非デイリー無しで押し上げているデイリー担当者達の努力の凄さを感じます。パンダ終了のお知らせ。
タバコを買いに来た人を引き込む。が、きちんと成果を出せていたようです。タバコ買わないけど、お弁当がいつもあるから買いにきてみた。的な動きが数字にあらわれてます。

ここにきてのフェアなので、特にぶっ飛んだ事はせずに、先々月から目指している、堅実な品揃えを継続するのみ。ほんとは非デイリーで粗利をとりたいですが、パンダマジックなのでそこは気にせず、今まで通りを継続する努力が必要です。

ただし、先月の不良品が予算の106%。
超えてしまっています。
気温の変動の激しさも勿論あるのですが、ここからさきは寒くなる季節ということで、迷ったら温める物を強めに。
お弁当セールでデータをとれたと思いますが、想像以上にプライスラインは低い。ハンバーグ玉砕して、350円コースが伸びた事が一番分かりやすいデータです。
無理に高単価をおすのではなく、低単価+プラスオンでここもまた堅実に拾っていくところです。
お弁当セールのデータを、無駄にせず、余すこと無く分析していきます。
次なるおにぎりセールも控えているので、ひとつひとつのセールを大事に今の好調を維持していくのが大事。

ほんとなら、お酒を拡大してスーパーと棲み分けした嗜好品展開が望ましい世相なのですが…。大容量の焼酎や洋酒です。折角路線として家飲み支援があるので、可能な場合はデイリーとお酒のコンビネーションが効果的。
一箇所で全部解決すれば、勿論買上点数も増える訳です。
タバコがない分、お酒やちょっとした贅沢で満たそうとする人は年末まで増える見込み。

こんな状況の中ですが、いかに堅実に守るかが大事な月。
10月で落ちた分、11月は元に戻す事を目標にしていきましょう。

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コメント

11月は確かにイベント無いかも。
文化の日があるので、これを活かせる感じだといいのかも。。。
でも、体育の日がある月に体育祭もないのと同じ理由で文化祭もなさそうな予感です。

タバコに対する戦略は見事に当たった感じですね!
素晴らしい感じです。

そして、パンダさんには終了のお知らせが。
また一歩バルサンへとコマを進めるわけですね><

確かに、嗜好品の代表格だったタバコがアレな状態なので、お酒に流れる感じはあるだろうねー。
で、ご飯を買うついでにお酒も買って、追加のおつまみもーみたいな展開はありそうです。
会社帰りとかだと一箇所で全部できたら楽なので、そこで全部終わらせそうな予感です。

問題はお酒の種類かなー。。。

極稀に気まぐれで呑む程度だから、呑むとなると質がいいのとか物珍しいやつとかに行くのだけれども、近くのコンビニにはビールと発泡酒が多い感じ。。
呑む人はその辺がメインだろうから、それはそれで仕方ないのかな?
ギネスが入っていればいいんだけど、ギネスはいってないからなー。
星くんのお店が羨ましい感じです。

投稿: つなみ | 2010年11月 8日 (月) 16時03分

さっそくアリコさんから資料をもらったので、パンダさんに生命保険をかけてみようかと思いました。
それは置いておいて。

お酒の種類を増やすかどうかは、最終的には担当者のセンスによるところなので…。
でも、発泡酒だけだとプライスラインが200円以下のままなので、普通は高いのも置きます。
で、お酒が好きな人が担当だと、種類も増やす感じ。商品分布をマトリクスにした時に、偏らない品揃えにするのが、本当なら一番なんです。
で、そこに、流行を加えて…今ならハイボールやウィスキーを強くする。パックの100円のお酒を多くする。などなど。

セブンイレブンネットで注文する、という方法で100%欲しいお酒を手に入れる方法はありますが、やっぱりコンビニの醍醐味は欲しいと思ったとき、欲しい物を欲しいだけ買える、なので…。置いておいてほしいものですよね。
気の利いた担当者なら、これ入れて置いて、というと入れて置いてくれますが、中々言い出しにくいものです…。

投稿: 流星 | 2010年11月 9日 (火) 05時56分

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